Siegburg BBQ

Burger Aufbaukur

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Hallo,

die ganze letzte Woche hatte mich ein grippaler Infekt im Griff, Silvester fiel aus und die freien Tage wurden mehr oder weniger im Bett verbracht.
Gestern ging es mir endlich wieder einigermaßen gut und so musste ich meinen ausgezehrten Körper wieder Nährstoffe hinzufügen, am besten klappt das mit ein paar frischen Burgern.

Geplant war „The Pioneer“ und „Macho Nacho“ von der Cheese & Burger Society.

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Zeit auch endlich mal mein Weihnachtsgeschenk für die Kitchen Aid auszuprobieren, 2 Abschnitte vom Entrecote die für Steaks zu klein waren müssen durch den Wolf.

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Die Fettaugen habe ich rausgeschnitten und dann das Fleisch gewürfelt

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alles wird durch die gröbste Scheibe gedreht

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3x 125 gr. Patties

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Für den Pioneer benötige ich gebratene Pilze mit Rosmarin

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Pilze mit etwas Olivenöl und dem Rosmarin scharf anbraten

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dann mit einem Schuss Sherry ablöschen und beiseite stellen

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hier liegt alles griffbereit für den schnellen zusammenbau

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das Fleisch medium grillen

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für den Pioneer habe ich ein angetoastetes Brötchen mit Salat, etwas Zwiebel und Aioli vorbereitet

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nun kommt das Fleisch mit Emmentaler darauf

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und ordentlich von den Rosmarin Pilzen

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Deckel drauf fertig…

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Yummi

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Das war eine leckere Vorspeise jetzt kommt das Hauptgericht: der Macho Nacho. Wieder habe ich ein Brötchen mit Salat vorbereitet und geben nun ein Fleischpattei mit Cheddar darauf

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dann Nachos

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und wieder ein Fleischpattie mit Cheddar

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darauf Tomaten und Jalapenos und den Brötchendeckel… fertig

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ein käsiger Traum :sabber:

Die Burger Aufbaukur war ein voller Erfolg, heute geht es mir wieder ein Stück besser.

Gruß Funky

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