Siegburg BBQ


Hinterlasse einen Kommentar

Hamburg – Meatery – IGS – Helgoland – and back

Hallo,

ein kurzer Trip in das heisse Hamburg:

Genächtigt haben wir im Hotel Scandic Emporio Hamburg, was ich nur jeden für einen entspannten Hamburg Trip empfehlen kann, fast direkt am Gänsemarkt und man kommt zu Fuß fast überall schnell hin.

Am Abend hatte ich einen Tisch in der Meatery reserviert:

k-IMG_2379.JPG
erstmal einen Aperol Sprizz, bei dem Preis (9,50 €) sind mir zwar die Brillengläser raus gefallen, aber was solls, man will den Abend ja genießen,
ich hätte auch sehr gerne wieder den „The Chocolate Block“ dazu getrunken, aber angesichts 30° C vor der Tür wäre das keine gute Idee gewesen, ich blieb dann beim Bier. Weiterlesen


Hinterlasse einen Kommentar

Brisket nach Franklin

Hallo,

eigentlich wollte ich heute Beef Ribs ala Texaner machen, aber Beef Ribs waren heute nirgends aufzutreiben, mein MmV hatte aber eine halbe Rinderbrust vom irischen Weiseochsen am Start, da habe ich kurz überlegt ob das mit der Zeit für heute klappen könnte.
Ich habe mal mit 9 Stunden kalkuliert und dann zugeschlagen, gegen 21 Uhr heute Abend wäre die Brust dann fertig (ich hoffe)

k-IMG_2262.JPG
1,7 kg Rinderbust Weiterlesen