Siegburg BBQ


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Kalbskarree a la Siciliana

Hallo,

mein zweites Urlaubsessen führt uns nach Italien bzw. Sizilien. Beim Metzger zum großen M habe ich ein schönes Kalbskarree erstanden. Da ein ganzes Karree doch ein wenig viel für mich ist  habe ich flugs noch ein paar Freunde geladen. Es sollte also ein schöner sizilianischer Abend werden, los geht es mit den Salaten

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Fenchelsalat: 2 Knollen Fenchel, Petersilie, Zitrone, Peperoncino und sehr gutes Olivenöl. Die sizilianische Küche ist meist sehr einfach und die Gerichte bestehen aus wenigen Zutaten. Deshalb ist es wichtig alles in bester Qualität zu besorgen

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Wiener Schnitzel

Hallo,

mein Urlaub hat gerade angefangen und ich habe beschlossen noch einmal meine schönsten Urlaubsessen an mir vorbei ziehen zu lassen, denn wir werden heuer nicht verreisen und den Urlaub hier im Rheinland verbringen.

Ich starte mal mit dem Urlaubsland Österreich und mit einem leckeren Wiener Schnitzel.

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dazu braucht es gar nicht viel: 2 Kalbsschnitzel, 1 Ei, Semmelbrösel, Kapern, Zitrone und Butter Weiterlesen


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Geschmorte Würstchen mit Kohlrabi Carpaccio

Hallo,

heute Fussballabend, also nichts kompliziertes es gilt sich auf das Spiel zu konzentrieren. Dazu habe ich ein wenig in der Grillbibel geschmökert und bin wieder mal über die geschmorten Zwiebel Würstchen gestolpert, oft habe ich weitergeblättert, doch nun muss es sein.
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Metzgerwurst, Zwiebeln, Apfel, Senf und Cidre (nicht im Bild) Weiterlesen