Siegburg BBQ

Wiener Schnitzel

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Hallo,

mein Urlaub hat gerade angefangen und ich habe beschlossen noch einmal meine schönsten Urlaubsessen an mir vorbei ziehen zu lassen, denn wir werden heuer nicht verreisen und den Urlaub hier im Rheinland verbringen.

Ich starte mal mit dem Urlaubsland Österreich und mit einem leckeren Wiener Schnitzel.

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dazu braucht es gar nicht viel: 2 Kalbsschnitzel, 1 Ei, Semmelbrösel, Kapern, Zitrone und Butter
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die Kalbsschnitzel habe ich geteilt weil meine Pfanne sonst zu klein ist, dann plattiert
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eine Panierstraße aufbauen: 1. Mehl 2. verkleppertes Ei, 3. Semmelbrösel
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Schnitzel in Mehl wenden
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dann in Ei
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und zuletzt in Semmelbrösel – diese Reihenfolge unbedingt einhalten
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eigentlich sollte es in Butterschmalz ausgebacken werden, der war aber in unserem Supermarkt nicht zu bekommen, also muss normale Butter herhalten. Die wird dann zwar etwas braun, aber bei 2 Schnitzeln geht das noch.
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nur jeweils 2 Minuten pro Seite
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und schon Nummer 1 fertig
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und nun den Rest hinterher
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sieht schon total lecker aus
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angerichtet mit etwas lauwarmen Kartoffelsalat, auf das Schnitzel kommt klassisch Zitrone und Kapern, sonst nix
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butterzarter Fleischgenuss – herrlich

und nun zum Heurigen

Gruß Funky / Siegburg BBQ

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