Siegburg BBQ


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Kräuternacken, Entrecote und gute Weine

Hallo,

gestern gab es wieder ein kleines Treffen der allseits beliebten Weinrunde, da ich nicht wusste wie das Wetter so wird und ob ich die ganze Zeit draussen am Grill stehen kann, habe ich einen schönen Kräuternacken vorbereitet der in der Kugel einfach schön vor sich hin grillen sollte.

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ein Nacken vom Freilaufschwein, mit Sapore die Maremma und frischen Kräutern Weiterlesen


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Bosna Semmel

Hallo,

gestern gab es zum Themenwochenende im Grillsportverein  so eine Art Bosna Semmel (Wikipedia), nicht ganz Original weil mir das Bosna Gewürz fehlt, aber das scharfe Currypulver kommt so ähnlich.

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dazu braucht es 2 Fränkische, Petersilie, Zwiebel, Estragon Senf, Bosna Gewürz oder hier scharfes Curry und eine Semmel
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die Wurst schön grillen und später auch die Semmel etwas anrösten
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alles zusammenbauen und voila ein leckeres Abendessen
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lecker wars und danach ist man wirklich satt
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dazu ein Black Cab Stout, schmeckt so ähnlich wie Guinnes, aber einen Tick raffinierter – hat mir sehr gefallen

Gruß Funky / Siegburg BBQ


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Elsässer Pfännchen

Hallo liebe Grillfreunde,

heute mal nichts gegrilltes, aber es sollte doch hier seine Erwähnung finden, weil es einfach sehr lecker war, ein Elsässer Schlemmerpfännchen mit  Chourcroute, 3 Sorten Fleisch und Schupfnudeln

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dazu was wirklich Großes, ein Grand Cru Riesling von Binner (Bio) aus der Lage Kaefferkopf , mit das Beste was man aus Riesling machen kann.

Lecker wars

Gruß Funky