Siegburg BBQ


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Salsiccia Schmorfleisch mit Ofengemüse

Hallo,

wollte eigentlich einen Beitrag hiervon erstellen, doch leider sind die Bilder der Zubereitung nix geworden, da immer ein leichter Wasserdampfschleier auf den Bildern liegt. Deshalb nur die Tellerbilder hier. Ich habe ein wenig experimentiert und eine Art Salsiccia Schmorfleisch gekocht. Zutaten etwas Tafelspitz und scharfe Salsiccia, viel Rotwein,Tomaten, Wurzelgemüse & Knoblauch – 3 Stunden auf kleiner Flamme geschmort. Dazu gab es Ofengemüse u. a. mit Süßkartoffel und lila Kartoffeln, dazu gab es ein leckeres Frettchenbier. Und als Nachtisch ein Mousse au Chocolat.

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Gruß Funky


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Plankenlachs mit Tomatenrisotto und Medizinalwein

Hallo,

irgendwie war ich in den letzten Tagen etwas unterfischt, was liegt näher als heute ein kleines Fischmenu zu zaubern. Da ich leider noch kein Spiccy Fischgewürz habe musste ich auf ein anderes Gewürz zurückgreifen was ich neulich mal geschenkt bekommen habe, die Körnung ist zwar etwas grob aber es schmecken tut es auch sehr gut.

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Wir brauchen ein gutes Stück frischen Lachs, eine gewässerte Planke, Fischgewürz und Zitrone
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