Siegburg BBQ

Schweinekoteletts

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Hallo Grillfreunde,

heute Morgen habe ich ein paar Schweinekoteletts von unserm Dorfbauer aufgetaut, der schlachtet alle halbe Jahre mal 2-3 Schweine und man kann sich dort dann ein gemischtes Paket abholen. Die Qualität ist wirklich spitze und die Schweine hatten ein schönes Leben inklusive Schlammgrube und Wiese.

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Leider hat man wenig Einfluss auf die Stücke, es ist alles schon vor geschnitten.

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die Koteletts sind etwas dünn, aber wie gesagt man muss nehmen was kommt, machen wir das Beste draus :D

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gerubt wurde mit Sapore di Maremma von Royal Spice

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Das Fleisch dann sehr kurz und heiss angrillen

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dann etwas von der Flamme ziehen und mit der BBQ Sauce glasieren

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und noch etwa 2-3 Minuten ziehen lassen

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serviert mit einem leckeren Salat aus unserem Garten

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ein appetitlicher Teller mit Salat und einer Scheibe Knoblauchbrot

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dazu gab es ein kaltes Bayreuther

So kann das Wochenende starten….

Es grüßt euch der Funky

 

Schweinefleisch von: Bauernhof Pelz in Hochhausen

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