Siegburg BBQ


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Mango Chili Hot Sauce

Hallo,

heute habe ich mich zwecks Chili Ernte Verwertung mal an eine Mango Chili Hot Sauce getraut. Normalerweise wird diese Sauce mit Habaneros gemacht, die hatte ich dieses Jahr aber nicht angebaut, wir hatten uns heuer für Lemon Drop Chilis entschieden und die sind dann doch recht zahlreich gewachsen. Schärfegrad im Vergleich mit Jalapenos doch schon deftig, für uns reicht es auf jeden Fall.

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Gefüllte Pljeskavica

Hallo,

mit Gegrilltem vom Balkan hat meine Grillleidenschaft schon früh angefangen, die Urlaube meiner Kindheit gingen fast alle nach Kroatien und da gab es jeden Abend lecker Cevapcici, Rasnici, Pljeskavica, Schweinkotelette oder gegrillte Leber. Ist man einmal mit diesem Virus infiziert möchte man es immer wieder haben, da ich aber in letzter Zeit nicht wirklich oft nach Kroatien gekommen bin, muss ab und zu so was auf den Grill.

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Diesmal gibt es den Klassiker Pljeskavica lecker gefüllt mit Feta…

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Mango Chorizo Chicken & Tomahawk mit Gremolata

Hallo,

gestern haben wir uns spontan entschieden die Weingrillrunde einzuberufen. Nach der Arbeit also schnell in die Metro gedüst und da sind mir Maispoulardenbrüste, ein Tomahawk und etwas Chorizo in den Wagen gehüpft. Ja ich weis schon wieder ein Tomahawk, aber die Dinger sind einfach gut

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