Siegburg BBQ


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Pastrami Sandwich – The Reuben

Hallo,

ich habe gestern eine Pastrami gemacht

und diese musste heute zu einem amtlichen Pastrami Sandwich verarbeitet werden :messer:

Aber erst kommt wieder die Vorarbeit, denn wir wollen es ja authentisch und dazu gehört ein Russian Dressing

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dafür brauchen wir 200gr Mayo, eine halbe Zwiebel, 20gr Meerettich, 1EL Worcester Sauce, 1EL Ketchup und 1 TL Rauchpaprika Weiterlesen


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The Italian Stallion Burger

passend zum Italien Spiel heute Nacht gibt es einen italienisch angehauchten Burger. Gefunden habe ich das Rezept in meinem neuen Burger Buch „Burger – Homemade Fast Food“ Da wird wirklich alles selbstgemacht, es kommen keine zugekauften Zutaten dazu.

Also viel Arbeit für einen Burger, aber es sollte sich lohnen. Angefangen habe ich heute Mittag mit einer selbstgemachten Foccacia.

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500 gr. Mehl, etwas Polenta, getr. Tomaten und Rosmarin als Würze, Olivenöl, Salz Weiterlesen


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Cucina Mexicana – Tortillas & Quesadillas

Hallo,

wir haben heute einen richtig schönen Sonntag gehabt, den Tag haben wir im Garten verbracht und haben hier und dort ein wenig an den Sträuchern geschnibbelt und etwas Unkraut gezupft, aber alles ohne Stress.

Für heute Abend war dann Mexikanische Küche Tortillas und Quesadillas geplant, dafür habe ich dann erst mal die Salsa und die Guacamole vorbereitet.

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Für die Salsa: Tomaten, Chilis, Zwiebel und etwas Kreuzkümmel, für die Guacamole: zwei Avocados, Zitrone und Knoblauch Weiterlesen


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Burger Aufbaukur

Hallo,

die ganze letzte Woche hatte mich ein grippaler Infekt im Griff, Silvester fiel aus und die freien Tage wurden mehr oder weniger im Bett verbracht.
Gestern ging es mir endlich wieder einigermaßen gut und so musste ich meinen ausgezehrten Körper wieder Nährstoffe hinzufügen, am besten klappt das mit ein paar frischen Burgern.

Geplant war „The Pioneer“ und „Macho Nacho“ von der Cheese & Burger Society.

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Zeit auch endlich mal mein Weihnachtsgeschenk für die Kitchen Aid auszuprobieren, 2 Abschnitte vom Entrecote die für Steaks zu klein waren müssen durch den Wolf. Weiterlesen